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奶茶炸雞是如何改變你的腸道的

更新時間:2021-12-10  |  點擊率:767

近幾年來,腸道健康廣受關注,越來越多的科學家投身到腸道微生物的相關研究中。


腸道細胞吸收營養、分泌激素,維持著機體正常的收支平衡。還有不斷更新的腸道干細胞,它們可以發育成所有類型的腸道細胞。


飲食健康與腸道健康聯系緊密。


今天,就來給大家簡單介紹一篇飲食與腸道健康相關的研究。

高脂高糖飲食 腸道干細胞

近日,德國亥姆霍茲糖尿病中心的研究人員在《Nature Metabolism》上發表了一篇標題為:“Diet-induced alteration of intestinal stem cell function underlies obesity and prediabetes in mice" 的研究論文。


該研究利用小鼠模型來研究高糖高脂飲食對腸道干細胞的影響。


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該研究認為:飲食誘導的腸道干細胞功能改變,是小鼠肥胖和糖尿病前期的基礎。

刨根問底版:

01腸道干細胞譜系的改變

相關研究人員,將對照飲食和高脂高糖飲食喂養的小鼠的兩萬多個腸道干細胞,分別進行了單細胞 RNA 測序并分析,結果發現:在高脂高糖飲食喂養的小鼠中,腸道干細胞分裂和分化明顯更快。

深層次的數據分析顯示:高糖高脂飲食或許可以促進營養的吸收和杯狀細胞譜系的形成,不僅如此,還能促進近端細胞的特征。

這就說明,高脂高糖飲食會調整腸道的細胞類型組成和特定的細胞功能,使其更適應腸道中可用的營養。

換成人話就是:糖和油(這里指的是高糖高脂飲食)吃的越多,一定程度上腸道細胞就會越嗨,暴風吸入各種營養!

02腸道干細胞的改變對腸道絨毛細胞的影響

用這種轉基因的小鼠,研究人員分析了小鼠腸道絨毛中成熟腸上皮細胞、杯狀細胞和腸內分泌細胞的豐度,進而確定了腸道干細胞的變化如何影響腸道絨毛的細胞組成。結果顯示,在高糖高脂飲食的小鼠中,杯狀細胞數量大大增加,近端腸細胞也隨之增加。


通俗點講,這會在一定程度上改變脂肪酸的吸收和轉運效率。

03腸道內分泌細胞改變


我們都知道,腸道內有許多分泌細胞,負責各種腸道激素。這些激素是包括食物攝入以及腸-腦-胰腺軸在內全身代謝的重要調節因子。


因此,研究人員把目標鎖定在分泌激素的細胞身上。


他們發現,經高糖高脂飲食飼養的小鼠,腸道中產生血清素的細胞減少,導致腸道惰性,而這種惰性又是糖尿病的典型癥狀之一,或者導致食欲增加。


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換句話說:高脂高糖飲食,引起類似糖尿病的癥狀產生。

04腸道干細胞和祖細胞的過度增殖

研究人員利用細胞周期特征評分確定了增殖的細胞,就是將每個細胞確定到細胞周期狀態(G1、S 和 G2M)中。


結果顯示高糖高脂飲食主要增加 G2M 期細胞的比例,因此,可以說,高糖高脂飲食改變細胞周期動力學。


另外一些與 S/G2M 細胞周期評分相關的基因(Ccnb1、Cenpa、Dut、Pbk 和 Smc2之類的),在高糖高脂飲食下的增殖細胞中,表達也有差異,也就是說,腸道干細胞和祖細胞增殖速度增加。

05上調脂肪酸合成和 Ppar 信號


說完表型,再來聊聊通路。


這些研究表明,高糖高脂飲食會導致脂肪酸合成和 Ppar 信號通路上調。


而一些信號通路的上調又與腫瘤進展相關。

簡而言之:


飲食會影響代謝信號?導致腸道干細胞過度生長?增加患胃腸癌的風險


所以,減少非必要糖分攝入,飲食清淡還是很有必要的,奶茶炸雞啥的都收一收吧!


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